Francesinha

Francesinha

Ingredientes

• 4 bifanas ou fatias de lombo de porco assado
• 4 ovos 
• 16 fatias de queijo flamengo 
• 8 a 16 fatias de bacon 
• 8 fatias de pão de sanduíche 
• 2 colheres de sopa de banha 
• 500 ml de molho de tomate 
• 2 copos de vinho branco 
• Água com gás q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Piripíri q.b.

Preparação

• Estrelar os ovos numa frigideira antiaderente e reservar

• Noutra frigideira fritar as fatias de bacon e reservar 

• Na mesma frigideira em que fritou o bacon, derreter a banha, juntar o molho de tomate, o vinho branco, o sal, a pimenta e o piripíri

• Deixar ferver, mexendo sempre

• Ir juntando a água com gás aos poucos até à consistência desejada. Provar e retificar temperos

• O picante vai apurando e o molho vai espessando à medida que vai fervendo, por isso, se quiser um molho mais líquido, juntar mais água com gás e deixar ferver um pouco

• Num prato fundo colocar metade do pão, as fatias de bacon, a carne e a outra metade do pão, cobrir com 4 fatias de queijo e por cima um ovo estrelado 

• Colocar molho por cima e levar ao forno ou micro-ondas até o queijo derreter